店舗基本情報

店名	鮨処喜楽
ジャンル	鮨
住所	〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-12-12
電話番号	0334291344
営業時間	月、木、金、土 : 18:00-22:00 日 : 12:00-13:30, 17:30-21:00 ※緊急事態宣言中の営業時間は上記と異なります。ご予約時にご確認ください。 祝日は、夜の部のみの営業になります（日曜日の夜の部に準じる）。日曜日の昼のみお子さんのお客様（小学生以下のお客様）にもお越しいただいています。
定休日	火　水 火曜日と水曜日が祝日の場合はお休みします。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
平均単価	昼：10,000円～15,000円 夜：10,000円～15,000円
問い合わせ対応可能言語	日本語 英語

店舗紹介

・私たちはお客さま一人ひとりと向き合い、楽しみくつろいでいただきたいと考えている鮨屋になります。
・海のものも、山のものも、自然のあるがままの本来の良いものをお客さまにお届けしたいと考えています。
・食物アレルギーをはじめ、お客様の体質に合わせて料理を楽しんでいただけるように努めます。
・アレルギーをお持ちの方がその旨を仰りづらくて鮨屋と距離をおいてしまうことがあるかもしれません、ご自身にアレルギーがあることを仰っていただくこと自体が悪いことではない、むしろきちんと種類や重度を教えていただきコミュニケーションをさせていただくことで、食べる喜びをご提供できると信じております。

編集からひと言

・鮨処喜楽さんは現在の大将のおじいさまが開業されて経堂の地で80年強営業をされているお鮨屋さんになります。
・戦中から高度経済成長期を経て経済が右肩上がりのなか、地元の東宝撮影場や冠婚葬祭の需要があり出前や仕出し中心のお鮨屋さんであったそうです。現在のカウンターを中心とした対面式のお鮨屋さんに転換したのは現在の大将がお客様のお顔を見ながらお鮨を提供したい楽しんでもらいたいと考えるようになってからとのことです。
・自然の恵みである鮮魚を時宜に合わせて美味しく召し上がってもらいたい。それは出前中心のお店ではむつかしい。様々な葛藤や確執を乗り越えて、今のスタイルにたどり着かれたのではないでしょうか。
・大将が矜持をもって描いていた世界への挑戦を実現し、勝負されているお姿に感銘を受けました。夢を信じて追われる過程ではさまざまな出来事があったのではないでしょうか。
・すべては目の前のお客様にお鮨を楽しんでほしい、喜んでほしい、という根本的な願いから続けていらっしゃったのではないかと想像します。
・私たちのSmileMenuにご賛同いただけたのも、ひとえに少しでも多くの方に食物アレルギーを越えて楽しんでもらいたい、という想いからはじまりました。
・「食べることは生きること」。一人でも多くの方が同じ食卓を囲んで楽しく笑顔で食べることを楽しむ=生きることを楽しむこと。私たちフードアレルギージャパンの願いと究極的に一致します。
・食物アレルギーの方にお鮨を楽しんでもらいたい、というお気持ちで臨んでおられます。一方で当事者の私たちとしてはマナーや節度をもってお店に伺うことができればコミュニケーションの先に新しい「美味しい・楽しい」未来があるでしょう。
・小麦や大豆が苦手な方はお料理に醤油を利用していることもあり相客の方と同じお料理を召し上がれない場合もあるかと存じますのでご相談いただくことをお勧めします。
・事前の申請や相談よりも、当日ご来店/ご着席時にご自身のアレルギーがの種類や重度をしっかりとお伝えいただき、鮨処喜楽さんのお鮨をお召し上がりください。