店舗基本情報

店名	鮨うち田
ジャンル	鮨 日本料理・和食
住所	〒154-0017 東京都世田谷区世田谷1-18-12 KSKビル 1F
電話番号	07028331212
営業時間	月曜日～土曜日：18:00-23:00 緊急事態宣言中は営業時間を変更し、完全予約制とさせていただいております。
定休日	日 祝日はお休みします。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
平均単価	夜：15,000円～20,000円
問い合わせ対応可能言語	日本語

店舗紹介

・お客様お一人おひとりに、美味しいものを食べているときの幸せを味わっていただけるように、お店で過ごすひとときを楽しんでいただけるように努めております。
・食物アレルギーに限らず、ご自身のお好みについてご予約時にお気軽に仰っていただければと思います。ご来店をお待ちしております。

編集からひと言

・食物アレルギーがあってもお越しいただけるお客様には「それでも、うち田の鮨を食べたいのだ」と感じ入り、想いにできる限り応えたいと考えていらっしゃるお鮨屋さんです。
・「お客さまの好き嫌いなどお好みがあるのも、食物アレルギーで食べられないのも同じようにお一人おひとりに対応するので、アレルギー対応するのは手間でも何でもない。」　シンプルにお客様に喜んでもらいたいというお姿がまぶしく映りました。食物アレルギーがあると引け目を感じて申し出たりご相談することにストレスを感じることが多いと思いますが、「手間でも何でもない」という真っすぐな言葉は何よりあたたかく、力強く感じました。
・食物アレルギーに限らず好みや不得手をきちんと確認して、甲殻類、鯖（青魚）、魚卵、鶏卵などへ配慮したお料理を提供されることに慣れていらっしゃいます。
・「おまかせコース」と「握りコース」があり、お鮨メインの「握りコース」の方がアレルギーの有無に対応しやすいかと思われます。コースはお料理の構成は決まっているものの内容は決まっておらず、食物アレルギーに限らずお客様のお好みに合わせてご提供されているとのことです。苦手なものがあれば、別の代替料理（お鮨）を提供されたり、一緒に来店するどなたかに苦手なものがある場合はそのグループには提供しないようにするなどご配慮されていることを伺いました。
・このような私たちの食べる喜びや楽しみたい気持ちに寄り添っていただけるお店ですので、食物アレルギーに関してご相談する折には、当事者としてマナーをもって、ご自身とお店の双方にとって無理のない範囲でご相談されることをおすすめします。その先にご自身とお店で建立した素晴らしい時間に出会うことができるのではないかと想像しています。