店名 | キッチン umasan |
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ジャンル | 洋食 ハンバーグ |
住所 | 〒168-0074 東京都杉並区上高井戸1丁目1-17 |
電話番号 | 0363796480 |
営業時間 |
ランチタイム: 火曜日から金曜日の11時から14時半 土曜日と日曜日の11時から15時 ディナータイム: 火曜日から日曜日の17時半から22時 |
定休日 |
月 月曜日が祭日の場合はランチ・ディナー営業します(火曜日の振替休日あり)。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
平均単価 |
昼:1,001円~1,300円 夜:2,001円~3,000円 |
問い合わせ対応可能言語 | 日本語 |
・長年洋食屋とケーキ屋に勤務した経験を活かし、お客様に喜んでいただきたく、お店をオープンしました。
・お子さん連れの家族大歓迎。ベビーカーでの入店もご遠慮なくお越しください(事前に連絡いただけると助かります)。
・ちょっとした集まりや女子会・歓送迎会など、幹事様のご意向を伺い、ご予算に応じて承ります
・またご家庭やオフィスでのイベント/パーティーやご誕生日会用のオードブルのご注文も承ります。
・各種お気軽にご相談ください。
※コロナ対応についてお知らせ(2020/08/31)
・店内は席と席の間隔が広く、密ではない座席になります。また一部の窓を開け放ち、換気をしています。
・メニューやテーブルは都度アルコール消毒しています。
・やさしい笑顔のご夫婦がお客様をお出迎えされる洋食屋さんです。
・前職等のご経験もあり、食物アレルギーの大変さやアレルゲンの混入に対しての危機感を強くお持ちな印象を受けました(前職では主要なアレルゲンごとに調理器具に色をつけて使い分ける指揮などされていたそうです)。
・ソース類やドレッシングは手作りにこだわっていらっしゃいます。ハンバーグ・スパゲッティはこだわりの品を中心に、バラエティ豊かに揃えていらっしゃいます。
・洋食屋さんのおつまみを楽しみながら、お酒を共に語らうこともできます。
・食後の自家製デザートはおおよそ月替わりで提供されており、季節や時期ごとにお楽しみいただけます。
・アレルギー表示はメニューを絞って公開しています。
・乳製品アレルギーがある方も、「和風ソースハンバーグ」は召し上がることができます(付け合わせのマッシュポテトを除いてご提供)。乳製品NGで洋食屋さんから足が遠のいてる方、よろしければご自身の体調を踏まえてお楽しみください。
※コロナ対応についてお知らせ(2020/08/31)
・コロナを機会にテイクアウトのお料理を提供されています。持ち帰り用でお手頃な価格になっているので、この機会にお店の味を楽しんでいただける機会になるかと思います。
情報開示ポリシー | |
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アレルギー特定原材料を除去した食べ物を提供する(単純除去ないし、味付けを変更して提供する) | |
未使用・除去可なアレルゲン原材料 | えび そば かに |
厨房・調理器具 | |
同じ製造場所で特定原材料を利用有無 | 使用している |
調理器具の洗浄状況 | 提供ごとには洗浄していない |
アレルギー申告時の調理器具洗浄への対応 | 洗浄できる |
洗浄の実施方法 | 仮洗い |
洗剤の種類 | 一般的な中性の洗剤を利用している |
従業員の理解度 | |
接客する従業員に食物アレルギーに関する教育 | 実施している(話題にするレベル) |
調理する従業員に食物アレルギーに関する教育 | 実施している(話題にするレベル) |
接客従業員と調理従業員の間で、食物アレルギー等留意を必要とする料理提供に関する取り決め | 取り決めがある(口頭で引き継ぎしている) |
従業員の食物アレルギーに関する理解度に関する自己認識 | 理解していると思う(フードアレルギージャパンによる教育サービスに興味がある) |
持ち込み可否 | |
アレルギーがある場合の持ち込み可否 | 認める |
補足事項 | |
・調理での混入は注意するようにしています(例:エビの下処理は開店前の準備期間にすべて終えておきます)。食材は天候や卸業者の都合により変更になる可能性がありますし、お魚は下ごしらえ(茶洗いで大豆成分を利用するなど)あり、混入が起こりえるとも考えていますのでご了承ください(来店時にアレルゲンを申告いただいたうえで、コミュニケーションして双方で確認させてください)。 ・ランチにはセットで、ハンバーグにはサラダとライス/パン(小麦)、スパゲッティにはスープがつきます。サラダドレッシングとスープ内容は日替わりになるので苦手なアレルゲンをお伝えいただき、提供内容をご相談ください。 |
料理名 | 代替可能説明 | 補足 | アレルゲン原材料 | |||||||
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卵(生あるいは半熟) | 卵(完全加熱済) | 乳製品 | 小麦 | 落花生 | えび | そば | かに | |||
和風ソース ハンバーグ | ■ | □ | ▲ | ■ | □ | □ | □ | □ | ||
シチューソース ハンバーグ | ■ | ■ | ■ | ■ | □ | □ | □ | □ | ||
自家製ミートソース スパゲッティ | □ | ■ | ■ | ■ | □ | □ | □ | □ | ||
洋食屋定番!ナポリタン | □ | ■ | ■ | ■ | ■ | □ | □ | □ |